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香川県産オリーブ牛(ウデ)しゃぶしゃぶ用(220g)
食材
香川県産オリーブ牛(ウデ)しゃぶしゃぶ用
小豆島名産のオリーブと瀬戸内の温暖な気候風土のなかで、全国に先駆けて和牛の肥育を開始し、たゆまぬ努力で培われた「讃岐牛」が結ばれ誕生したブランド牛です。オリーブの絞り果実を与えることにより、旨味と甘み成分が増しました。「ウデ」は赤身肉ですが適度の霜降りもあり和牛の味をしっかりと味わえます。
調味料
ヤマサ まる生ぽん酢
4つのこだわり生素材(生醤油・生果汁・生出汁・生醸造酢)を使った手作り感とナチュラル感のある味付けぽん酢です。
素材を生かす生仕込み製法(非加熱製造、非加熱充てん)で、化学調味料無添加・香料無添加。開封後常温でも90日間鮮度キープの二重構造ソフトボトルです。
レシピ
葛打ちしゃぶしゃぶ
片栗粉をはたくというひと手間でつるりとした食感にかわります!残った鍋の汁がほどよくとろみがついているので、ぽん酢、残った具材と一緒に、うどんやそば、ごはんなどのあんかけに使うこともできます。

※ レシピカードは、ご購入いただいた方に、商品と一緒にお届けします。
※ レシピムービーは、レシピカード記載のQRコードよりページにアクセスしてご覧いただけます。

割烹 小田島
小田島 大祐シェフ
1973年東京生まれ。大学卒業とともに「小田島」入社。2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。
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生食用湯引きはも・炙りはも(各60g×2個)
食材
生食用湯引きはも・炙りはも
夏の鱧(はも)は、脂がのり、身はふわっとして皮は歯ごたえがあり、鱧料理は京都祇園の夏の風物詩となっています。日本有数の鱧の漁場、瀬戸内海産を活〆した一級品で、無漂白。湯引きは滅菌海水でしているのでほのかな甘みが感じられます。
調味料
ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ400mℓ鮮度パック
エアブロック弁により、開封後常温保存でも180日間鮮度キープできます。「本醸造ヤマサしょうゆ」の風味はそのままに、一般的なこいくちしょうゆに比べ塩分を50%カットしました。毎日の食事で塩分を気にされている方におすすめです。
レシピ
ハモのサラダ仕立て
梅肉ではなく、果実の酸味やドレッシングでハモをサラダ仕立てに。ドレッシングの割合が簡単で、好みのフルーツを加えることにより、違った味わいのサラダになります。

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割烹 小田島
小田島 大祐シェフ
1973年東京生まれ。大学卒業とともに「小田島」入社。2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。
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味わい菜園 本葛入り手延べそうめん
32束(白16、小松菜、南瓜、紫芋、人参各4)
食材
味わい菜園 本葛入り手延べそうめん
伝統製法を生かしながらあみだした技で製麺することにより、この上なく『美味しい』、しかも『体にやさしい』麺が出来上がりました。そうめんづくりには当たり前とされる植物油を一切使わず、原材料の小麦粉、本葛粉もすべて国内産100%にこだわった「本葛入りのノンオイル手延べそうめん」に国産の野菜粉末を加えました。旨み・香り・つるつるとした抜群の喉ごし、国内産野菜のやさしい味わいをお楽しみください。
調味料
ヤマサそうめん専科500mℓパック
焼津産かつお節の一番だしと北海道産昆布だしの合わせだしと熟成かえしを使い、まろやかで味に深みのあるそうめんにぴったりのストレートつゆです。だしの風味を感じ、ほどよい甘味で後味もいいです。
レシピ
ハーブ香るヘルシーそうめん
香りのある薬味を加えることにより、彩りも風味もより華やかになります。

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割烹 小田島
小田島 大祐シェフ
1973年東京生まれ。大学卒業とともに「小田島」入社。2002年に南イタリア・プーリア州、2003年にフランス・ブルゴーニュ地方のワイン生産者にて各1年ずつの研修でワインを学び帰国。2004年より「和食とワイン」のパイオニアである父・小田島稔と共に働く。JSA認定ソムリエを取得。日々和食とワインの素晴らしさを広めるべく研鑽中。
贅沢コース(毎月5,000円)
6月~8月 3ヶ月頒布会
お買い物かごに入れる
6月分からのお届け
注文受付期間
4月21日〜5月20日
23:59まで
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